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        健康飲食
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        十種最佳飲食搭配法


        桌上要講究搭配,正確的搭配可以讓我們獲得更多營養。錯誤搭配不僅會讓食品失去營養,甚至會讓身體受到危害。

        魚+豆腐

        作用:味鮮, 補鈣,可預防多種骨病,如兒童佝僂病、骨質疏松癥等。

        原理:豆腐含大量鈣質,若單吃,其吸收率較低,但與富含維生素D的魚肉一起吃,對鈣的吸收與利用能起更佳效應。

        豬肝+菠菜

        作用:防治貧血。

        原理:豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料,菠菜也含有較多的葉酸和鐵,同食兩種食物,一葷一素,相輔相成。

        羊肉+生姜

        作用:冬令補虛佳品, 可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。

        原理:羊肉可補氣血和溫腎陽,生姜有止痛祛風濕等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉溫陽祛寒。

        雞肉+栗子

        作用:補血養身, 適于貧血之人。

        原理:雞肉為造血療虛之品,栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美,造血功能更強,尤以老母雞燒栗子效果更佳。

        鴨肉+山藥

        作用:補陰養肺, 適于體質虛弱者。

        原理:鴨肉補陰,并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強,與鴨肉伴食,可消除油膩,同時可以很好地補肺。

        瘦肉+大蒜

        作用:促進血液循環, 消除身體疲勞、增強體質。

        原理:瘦肉中含有維生素B1,與大蒜的蒜素結合,不僅可以使維生素B1的析出量提高,延長維生素B1在人體內的停留時間,還能促進血液循環以及盡快消除身體疲勞、增強體質。

        雞蛋+百合

        作用:滋陰潤燥, 清心安神。

        原理:百合能清痰火,補虛損,而蛋黃能除煩熱,補陰血,同食可以更好地清心補陰。

        芝麻+海帶

        作用:美容, 防衰老。

        原理:芝麻能改善血液循環,促進新陳代謝,降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣,能凈化血液,促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。

        豆腐+蘿卜

        作用:有利消化。

        原理:豆腐富含植物蛋白, 脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿卜有很強的助消化能力,同煮可使豆腐營養被大量吸收。

        紅葡萄酒+花生

        作用:有益心臟

        原理:紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分, 花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能預防血栓形成,保證心血管通暢。

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